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游绍兴让味蕾醉在水乡

发布日期:2017-11-13 上午 10:53:00 浏览:23

来源时间为:2013-11-20

悠悠鉴湖水,浓浓古越情。绍兴被称为没有围墙的博物馆,没有杭州西湖的拥挤人潮,没有凤凰的商业喧嚣之气,她静静的,宛如邻家女孩般,亲切却不失其超凡脱俗的气质。走在仓桥直街,百米一桥,踏着青石板看河岸边人家在水边洗衣洗菜,岸上不知谁家飘出越剧的曲调,一切都那么平淡自然。

在绍兴的街道游荡,除了江南水乡的风景,吃货们一定不会放过此地的美食,比如茴香豆,比如绍兴臭豆腐,比如醉虾……二三老友,一盘茴香豆,一壶绍兴太雕酒,就可以神聊了,醉虾上桌,异常鲜活,鲜美中带着温热,温热中透着甘甜。

茴香豆

绍兴四季常备的一种下酒菜,用干蚕豆、茴香、桂皮、食盐等材料制作而成。初次听说茴香豆是在鲁迅先生的书里,孔乙己的那句“多乎哉,不多也!”至今印象深刻。到绍兴的游客,多半都要到咸亨酒家去买些茴香豆、黄酒来尝尝,身临其境地感受鲁迅先生文章中的生活,体味越郡的古朴民风,临走不忘带上几包作为手信送给朋友。

奶油小攀

名字很有意思,这是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃,像圆圆的白色礼帽,上面白白的一层是用蛋清起泡沫做成的,下面碗状的饼皮是用面粉鸡蛋烤制而成的。脑油小攀不但好看,而且好吃,最好趁热吃,这样底部的口感是脆脆的,唇齿留香。

臭豆腐

来到绍兴,臭豆腐成为当地美食的必修课。用苋菜梗汁浸制,可以油炸也可以蒸。炸的比较多,因为吃起来方便。蒸的更有家常的味道,细细品尝,鲜味无穷。绍兴臭豆腐的代表要数鲁迅纪念馆的三味臭豆腐最为有名,绍兴吴字坊的臭豆腐也很不错。

除了街边小吃,酒楼里的绍兴特色菜怎么能少,咸亨酒楼、同心楼、荣禄春饭店、屋里菜、寻宝记状元楼这些食肆都能觅到地道的绍兴传统菜式。

银丝响铃

银丝响铃的豆腐皮薄如蝉翼,色泽金黄,包卷以萝卜丝、鱼肉馅料而成响铃,经油炸,香酥鲜嫩,清脆如铃,别具一格。

糟鸡

以绍兴所产“越鸡”和酒糟精制而成,以酒糟入菜,别具风格。这道菜肉质鲜嫩,糟不沾鸡,鸡肉还有酒糟的香气。细细咀嚼,咸鲜中透着酒意,人微熏,是冬季佳品。

醉蟹

顾名思义,醉了的螃蟹。相传为绍兴师爷所创。色入鲜蟹,放在盘中,栩栩如生;其肉质鲜嫩,味道鲜美,且酒香浓郁,初入口有点腥,细细品味会发现香中带甜,营养丰富。

乌干菜烧肉

绍兴当地最有名的家常菜,精猪肋条肉切大块,由绍兴花雕酒腌制,拌菜而煮,油而不腻,肉沾菜香,叫人回味无穷。晨报记者王红

龙须糖

因外观绵密洁白、细如龙须而得名。龙须糖以粉丝为主要原料,经油炸制成。色泽洁白、层次清晰、细细缕缕,香酥可口、入口即化。

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绍兴水乡、我为绍兴水乡代言、描写绍兴水乡的诗句、绍兴水乡古镇、绍兴江南水乡、绍兴水乡介绍、绍兴水乡的水泥船图片、绍兴附近的水乡、绍兴水乡图片

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